Velouté de champignons
Plat : Velouté de champignons
- Nombre de personne : 6
- Temps de préparation : 10mn
- Temps de cuisson : 30mn
Produits conseillés pour cette recette
Moutarde aux Cèpes
Ingrédients
• 500g de champignons de Paris ou tout autre variété
• Huile d'olive ou beurre
• 1 c. à soupe de mascarpone
• 20 cl de bouillon de légumes
• 2 c. à soupe de Moutarde aux Cèpes Domaine des Terres Rouges
Étapes
• Faire suer les champignons avec un peu d'huile d'olive ou de beurre pour qu'ils rendent leur eau.
• Faire chauffer 20 cl de bouillon de légumes.
• Dans un blender, mettre les champignons, le mascarpone, la moutarde et mouiller avec le bouillon de légumes.
• Réduire à la consistance du velouté.