DOMAINE DES TERRES ROUGES

Domaine des Terres Rouges est une entreprise créatrice de moutardes, d’huiles et de vinaigres d’exception en Alsace. Chaque ingrédient est sélectionné avec le plus grand soin pour garantir un goût authentique et naturel.


 

 

Savoir-faire et créativité

Depuis presque trente ans, nous élaborons nos condiments en respectant les méthodes de fabrication artisanale :

  • graines de moutarde broyées à la meule de pierre
  • épluchage des racines de raifort à la main
  • pression mécanique à froid des olives
  • macération lente des vinaigres sans sucre ni caramel

 

 

Domaine des Terres Rouges a été fondée en 1990 par des artisans distillateurs à Collonges-la-Rouge, en Corrèze.

Les vieilles pierres rouges de cette cité médiévale ont inspiré le nom de cette moutarderie.

L'entreprise se spécialise dans des moutardes parfumées aux arômes évocateurs du terroir de Nouvelle Aquitaine.

 

 

En 2015, Domaine des Terres Rouges traverse l’Hexagone et s'installe en Alsace, dans le village de Mietesheim. L'entreprise rejoint ainsi la Maison Alélor, spécialiste des condiments depuis 1873, dont elle devient la marque dédiée à l'épicerie fine. Alélor s'applique à préserver et enrichir les recettes historiques de Domaine des Terres Rouges.

L'aventure continue avec le développement de nouvelles recettes inspirées du terroir alsacien : moutarde au Riesling, à la bière ou encore raifort doux prêt à l'emploi. Fruit du meilleur de deux terroirs incontournables, notre entreprise créatrice de moutardes, d’huiles et de vinaigres d’exception en Alsace incarne la tradition de l'excellence à la française.

 

 

 

Notre production annuelle

1100
Tonnes de
moutarde
150
Tonnes de
raifort
500
Tonnes de
produits d'épicerie

 

 

Nos partenaires

 

 

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