Chez Domaine des Terres Rouges nous sommes conscients des enjeux du futur notamment en terme d’environnement.
Ainsi, notre stratégie responsable se fonde sur 3 axes majeurs :
1 – La qualité :
Au coeur de votre assiette, notre engagement
- Une sélection minutieuse de nos matières premières avec des racines cultivées par nos agriculteurs alsaciens, triées en fonction du calibrage et épluchées à la main
- Nos graines de moutarde (jaunes et noires) ainsi que notre vinaigre, sont contrôlés, suivis et utilisés selon la recette traditionnelle.
- Assurance de la traçabilité de l’ensemble des produits.
- Des unités de fabrication répondant à des normes d’hygiène et de sécurité.
- L’implication de l’ensemble du personnel dans la qualité et la sécurité des produits fabriqués.
- Chaque recette est suivie d’un plan de contrôle où des analyses sont effectuées régulièrement en laboratoire.
- Être à votre écoute.
Engagement Gustatif
Étant nous mêmes de grands consommateurs de nos produits, nous nous engageons à vous proposer, à vous faire découvrir des produits traditionnels ou atypiques, tous d’une grand qualité intrinsèque et gustative qui sauront mettre en valeur vos plats.
2 – Le social :
Notre entreprise est implantée aux pieds des Vosges du Nord, ainsi nous favorisons le dynamisme de cette région et la conservation de l’emploi en zone rurale pour que nos employés gardent un emploi ancré dans leur terroir.
Nous utilisons uniquement des racines de raifort du Bas-Rhin, ainsi nous valorisons le travail des agriculteurs locaux face à la concurrence.
Nous sommes pro-actifs en matière de sécurité, nous sensibilisons nos employés aux risques d’accident du travail.
Notre entreprise compte une vingtaine de salariés, nous sommes donc à leur écoute et prêts à écouter chacune de leur suggestions, nous cherchons à leur fournir un environnement de travail le meilleur possible.
3 – L’environnement
En tant que producteurs de produits alimentaires, nous sommes conscients de la nécessité de réduire notre empreinte écologique. Pour cela, nous avons mis en place différents moyens :
- Tout d’abord nos racines de raifort sont exclusivement produites par des agriculteurs du département du Bas-Rhin, ainsi, les racines ne parcourent pas plus de 35 km entre les champs et notre entreprise.
- Nous traitons l’eau qui sert à laver les racines de raifort afin de ne pas rejeter une eau trop acide (en raison de la composition naturelle du raifort) pour la rivière attenante à l’entreprise.
- Nous faisons notre maximum pour choisir nos fournisseurs (en vinaigre par exemple), en fonction de la distance entre leur usine et notre entreprise ainsi que de leur engagement éthique et environnemental et nous les incitons à réduire les emballages inutiles.
- Nous pratiquons également le tri dans notre site de production de façon à réduire le gaspillage et la pollution. Nos fûts sont tous consignés afin que nos clients puissent nous les restituer. De plus, l’envoie des commandes est réalisé avec des cartons ayant déjà servi auparavant.
- Nous cherchons à favoriser le développement du bio en proposant des produits bios à des prix attractifs afin de faire évoluer les mentalités.
- En raison de notre engagement social, la grande majorité de nos employés habitent à moins de 15km de leur lieu de travail, ce qui réduit les émissions de CO2
- Nous avons développé des processus pour optimiser l’utilisation des machines afin de consommer moins d’électricité.
- De plus, nous avons installé des panneaux solaires sur le toit de notre site de production afin de réduire l’empreinte carbone de notre production.
