DOMAINE DES TERRES ROUGES
Planche apéritive

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Planche apéritive 

Toast Mozzarela Di Buffalla

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients : 

- 2 CC de Tartinable au Basilic Bio

- 2 Tranches de Pain complet

- 1 boule de Mozzarela di Buffala

- 1 CC d’huile d’olive

- Sel

- Fleur de Sel

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Couper les tranches de pain complet en 2, les badigeonner d’huile d’olive puis saler légèrement.

3) Les disposer dans un plat allant au four, puis les cuire 5min de chaque côté.

4) Laisser refroidir.

5) Égoutter la Mozzarela Di Buffala, la couper en 4. Puis disposer un morceaux de Mozzarela sur les pains

grillés.

6) Disposer dessus une petite cuillerée de Tartinable au Basilic Bio puis ajouter une pincée de fleur de sel.

Servir.

Wrap Tomates sechées Miel

Ingrédients : 

- 1 CC de Tartinable aux tomates séchées

- 1 galette de mais spéciale Wrap

- 1 CS de Miel

- 100g de Feta

- 4 tomates séchées

- 50g de Roquette

Préparation : 

1) Mélanger le Tartinable aux tomates séchées et le miel. Recouvrir la galette de ce mélange.

2) Couper en dés la feta. Puis la déposer sur la galette. Ajouter ensuite la feta, la roquette rincée. Puis rouler et couper des morceaux à la taille de votre choix. Servir.

Tataki de Boeuf Ail des Ours

Ingrédients : 

- 50g d’onglet de Boeuf

- 1 belle tranche de pain complet

- sel/poivre

- fleur de sel

Préparation : 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Détailler en 4 la tranche de pain complet. Badigeonner d’huile les morceaux coupés, puis les saler

légèrement. Les grillés au four 5 min de chaque côté. Puis les réserver au sec.

3) Chauffer de l’huile dans une poêle à feu très vif. Saler/poivrer la viande. Puis la saisir 1min sur chacune

des faces.

4) Réserver. Puis trancher des morceaux aussi fins que possible (quelques mm d’épaisseur).

5) Disposer les tranches de viandes sur les morceaux de pain grillés. Les badigeonner avec le Tartinable à l’Ail des Ours. Puis ajouter une pincée de fleur de sel. C’est prêt.

Bruschetta Olives/Anchois/Parmesan

Ingrédients : 

- 2 CC de Tartinables aux Olives

- 1 boite d’Anchoix

- 2 olives vertes dénoyautées (optionnel)

- 2 olives noires dénoyautées (optionnel)

- 20g de parmesan.

- 2 belles tranches de pain complet.

Préparation: 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Détailler en 4 la tranche de pain complet. Badigeonner d’huile les morceaux coupés, puis les saler

légèrement. Les grillés au four 5 min de chaque côté. Puis les réserver au sec.

3) Tartiner les tranches de pain grillé avec le Tartinable aux olives. Disposer dessus : des rondelles d’olives

noires et vertes (optionnel), des morceaux d’anchois et des copeaux de parmesan. C’est prêt.

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