DOMAINE DES TERRES ROUGES

Petits feuilletés roulés à la moutarde, jambon et gruyère - 4 personnes

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  Recettes

Temps de cuisson : 35 min

Temps de préparation :  10 min

Ingrédients : 

1 rouleau de pâtes feuilletées

50 g de gruyère rapé

3 c. à s. de moutarde à la Bière

5 tranches de jambon blanc

1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180°C.

Préparation :


Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de Moutarde à la Bière. Découper les tranches de jambon en lanières et les déposer sur la pâte feuilletée pour la recouvrir complètement. Parsemer de gruyère râpé puis rouler en forme de palmier en réalisant 2 boudins de même taille.
Bien serrer à l'aide du papier cuisson de la pâte feuilletée et déposer au congélateur pour environ 30 minutes. Détailler le rouleau en tranches d'environ 0,5 cm et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer les pourtours à l'œuf et enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les palmiers soient bien dorés et gonflés (cuisson à surveiller).

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