Domaine des Terres Rouges soutient la filière du cornichon en France et propose à ses clients dès mi-octobre 2021, des cornichons français et bio.

Ces cornichons sont cultivés en France et cueillis soigneusement à la main, avant d’être mis en bocaux rapidement. Ils sont préparés frais d’après une recette aigre-douce, qui équilibre le vinaigre et le sucre.

Pour donner une subtilité à ce mélange, une touche d’aneth et d’oignons blancs sont ajoutés.

Fermes et croquants, ils se savourent dans vos salades, burgers, sandwichs et avec vos plateaux de charcuterie.

Depuis 2016, la culture de ces petits légumes verts s’est relancée en France. Permettant ainsi d’amener de nouveaux emplois et de réduire l’impact environnemental, en proposant une culture locale.

En France, les cornichons poussent exclusivement l’été de juin à septembre, avec des facteurs météorologiques précis. La température ne doit pas passer en dessous de 15 ° C et ne doit pas dépasser 35 °C.

Les cornichons nécessitent une surveillance constante, car leur volume peut doubler en à peine une journée.

La récolte a lieu de juin à septembre. Ces petits légumes, cueillis à la main sont mis en bocaux moins de 72 h après cueillette.